Beneficios para la salud del kimchi
Beneficios para la salud del kimchi
El kimchi, la comida nacional de Corea del Sur, es un plato picante de verduras en escabeche. El kimchi se prepara tradicionalmente combinando repollo, cebolletas o rƔbanos en salmuera con ajo, jengibre, chile y salsa de pescado, y dejando que los ingredientes fermenten. Kimchi tiene una rica historia en Corea del Sur que se remonta a mƔs de dos mil aƱos.
Tradicionalmente, el kimchi se fermenta en pozos frescos en el suelo para ayudar a controlar la velocidad a la que pueden crecer las bacterias. Bien hecho, el kimchi puede ayudar a conservar las verduras durante todo el aƱo. El kimchi es un alimento sabroso y crujiente que puede proporcionar impresionantes beneficios para la salud.
Beneficios de la salud
Las vitaminas, minerales y antioxidantes del kimchi pueden proporcionar importantes beneficios para la salud. La colina, que se encuentra en el kimchi, es un compuesto natural vital para mantener las cĆ©lulas, los mĆŗsculos, el sistema nervioso e incluso el estado de Ć”nimo. La colina tambiĆ©n es importante para mantener la memoria.
El kimchi tambiĆ©n es rico en vitamina K, que ayuda a la coagulaciĆ³n de la sangre y evita que los huesos se vuelvan quebradizos.
Algunos otros beneficios para la salud del kimchi incluyen:
Mejorar la Salud Digestiva
El kimchi es un alimento fermentado, lo que lo convierte en un excelente probiĆ³tico. Las mismas bacterias lactobacilos que se encuentran en el yogur y otros productos lĆ”cteos fermentados tambiĆ©n se encuentran en el kimchi. Consumir las llamadas "bacterias buenas" del kimchi puede ayudarte a mantener una digestiĆ³n saludable. Comer los probiĆ³ticos que se encuentran en los alimentos fermentados puede ayudar a reducir los sĆntomas negativos de muchos trastornos gastrointestinales, como el sĆndrome del intestino irritable y la inflamaciĆ³n del colon. Mantener una flora intestinal saludable es importante para su salud en general.
Protege tu corazĆ³n
Se ha demostrado que los probiĆ³ticos mejoran la salud del corazĆ³n al reducir el colesterol y la inflamaciĆ³n. Los estudios muestran que el kimchi tambiĆ©n puede reducir el riesgo de aterosclerosis a travĆ©s de sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y reductoras del colesterol.
Apoyo al sistema inmunolĆ³gico
Las primeras investigaciones indican que el kimchi puede fortalecer su sistema inmunolĆ³gico. Las bacterias que ayudan a fermentar el kimchi se han relacionado con una funciĆ³n inmunolĆ³gica mejorada y niveles mĆ”s bajos de inflamaciĆ³n provocada por enfermedades. La vitamina C que se encuentra en el kimchi tambiĆ©n puede ayudar a mejorar su salud inmunolĆ³gica.
NutriciĆ³n
El kimchi estĆ” lleno de betacaroteno y otros compuestos antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades graves como derrames cerebrales, cĆ”ncer, diabetes y enfermedades cardĆacas.
